- œufs à l’espagnol -

- 2 personnes - 40 mins

Ingredients

• - 2 oignons

• - 4 gousses d‘ail

• - 2 poivrons rouge

• -2 poivrons verts

• -1 poivron jaune

• -1 poivron orange

• -1/2 chorizo

• - 10cl de sauce tomate

• - persillade / piment doux / mélange d’épices

• - 4 oeufs

Préparation

émincés les oignons et les poivrons,

Haché les gousses d’ail,

Couper le chorizo en rondelles

Faire revenir avec un filet d’huile d’olive les légumes,

Avant la fin de cuisson ajouter le chorizo,

Lorsque les légumes sont cuits ajouter les épices et La sauce tomate,

Laisser chauffer en mélangeant quelques minutes

Casser les œufs sur le dessus et couvrir.

Quand les œufs sont cuits il n’y a plus qu’à se mettre à table.

Bonne dégustation.