Rigatoni aux Poireaux, crème de Chorizo et Tomme Corse

Préparation 15 min / Cuisson 20 min / Personne 2

- pâtes rigatoni 

- 25g de chorizo doux ou fort

-1poireaux

-1/2 oignon

-10cl de crème

- Tomme Corse

- sel, poivre

. Emincer l’oignon et le poireau. . Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

. Ajouter le poireau avec 5cl d'eau, poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes. . Enlever la peau du chorizo puis le couper en petits dés. Les ajouter à la cuisson, mélanger et cuire 5 minutes.

. Verser la crème, assaisonner, poursuivre la cuisson une dizaine de minutes jusqu’à ce que la préparation s’épaississe légèrement.

. Faire cuire les pâtes puis les égoutter. . Ajouter les dans la sauteuse, bien mélanger à la préparation. . Râper une tranche de tomme Corse et parsemer avant de servir.