- Paupiettes de veau aux olives

Préparation :10min / Cuisson :45min

/ Repos :1nuit / 2 personnes

Ingrédients

• 2 paupiettes de veau

• 10 g d’olives vertes

• 3càs de concentré de tomates

• 1/2 gros oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 bouquet garnit

• 15 cl de vin blanc sec

• 2 c à soupe de fond de veau

• 2 c à soupe d’huile d’olive

• Sel

• Poivre

- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.

- revenir les paupiettes de veau avec l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.

-Quand toutes les faces sont légèrement colorée, ajoutez tous les autres ingrédients. Remuez à l’aide d’une spatule en bois.

- mijoter 45 min ajouter de l’eau si nécessaire.

- déguster le lendemain