Salade pomme de terre, lardons, oignons, comté, œuf coulant

- 2 personnes - 20mins

Ingredients

• - 1 petit filet de pommes de terres

• - 150 g de quinoa et boulgour

• - 2 oignons

• - 200g d’allumettes de lardons

• - 5 œufs

• - ciboulette

vinaigrette

• - moutarde

• - vinaigre balsamique

• - huile d’olive

• - persillade

- cuire les œufs façon mollet 6mins .

- émincer l’oignon et le cuire avec les lardons.

- cuire les pommes terres .

- les pommes de terres cuire les couper en rondelles, le comté en dès

- dans un saladier mélanger les pommes de terres, le comté, l’oignon et lardons, puis coupé les œufs au dessus du plat pour que le coulant tombe sur les PDT.

- faire la vinaigrette .

- parsemer de la ciboulette ciselée.

-deguster tiède ou froid