- Porc au caramel, chou-fleur fleur, avoine-

-Préparation 1h - 2personnes - cuisson 45 mins

-1 filet de porc

 - 1/2 chou-fleur

 - avoine bio

 - ail / échalote/ persil

 - sucre / soja

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• Couper le filet de porc en morceaux

• Mariner le porc avec la sauce soja, l'ail et l'échalote ciselé. Laissez mariner 30mins

• Couper et cuire le chou-fleur à feux doux couvert dans de l'huile d'olive avec du curry en assaisonnement.

• Cuire l'avoine puis réserver.

• Préparer le caramel dans une sauteuse, faire chauffer une petite tasse à café de sucre et la même quantité d'eau jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé.

• Ajouter ensuite la marinade de porc laissez colorer à feux fort en remuant puis mouillé à hauteur avec de l'eau et cuire à feux doux en laissant l'eau réduire.

• Quand la sauce à bien réduit, dresser vos assiettes et persillé.

Bon appétit !!