- Crème brûlée light au fruits rouge -

 - 4cl de lait

 - 15cl de crème soja

-gousse de vanille

 - 2 jaunes d’œufs

-23g sirop érable

-mûres / myrtilles / groseilles

• Faire chauffer le lait la crème et la vanille

• Mélanger les jaunes d’œufs et le sirop d’érable

• ajouter la préparation au lait tiède

• repartir dans les ramequins ajouter les fruits et enfourner 1h15 à 100 degrés chaleur tournante

• En fin de cuisson laissez tiédir et mettre au réfrigérateur

• Au moment de servir parsemé de sucre de canne et caraméliser au chalumeau.